CAYDESA en la Costa Daurada

CAYDESA en la Costa Daurada

El jueves 26 de Abril, CAYDESA y sus productos, estuvieron presentes en la Cata de carnes que se celebró en el restaurante Moss de Salou.

Una degustación y sensación de sabores de tres de las mejores carnes del mundo : Black Angus USA, (raza pura 100%), Buey Certificado y Vaca Rubia Gallega Premium ambos, con 5 meses de maduración en seco Dry Aged.

Y que mejor compañía para estas carnes tan especiales que los vinos del grupo Parés Baltá, haciendo que el maridaje fuera perfecto.

El homenaje y agradecimiento por parte de CAYDESA Carnes a Jose y Denis, propietarios del precioso Restaurante Moss y a todo su equipo que demostraron una vez más su valía y profesionalidad, consiguiendo que la velada fuera un todo éxito, como ya se presentía en la jornada previa, al sobrepasarse con creces las peticiones de reserva establecidas.

Con su esfuerzo diario, creatividad y buen hacer, están consiguiendo que el Moss no solo sea un  referente en la restauración de la zona si no que su nombre, con tan solo un año de periplo, comienza a sonar y ser reconocido en todas las poblaciones cercanas.

Caydesa ha puntualizado que “No queremos olvidarnos de los que siempre están escondidos entre fuegos y fogones, porque que sin ellos serían imposibles eventos de este tipo”. Para la empresa cárnica, Martín (jefe de cocina), su equipo, sus buenas manos y creatividad, han sido  y son, pilares fundamentales de un proyecto como este.

De la cata se desprenden múltiples comentarios y opiniones, algo que pone de manifiesto que en esto de la gastronomía, el gusto personal es posiblemente lo más importante, pero siendo los extremos, la sutilidad y elegancia del Black Angus y la potencia y persistencia de la Rubia Gallega, quienes no dejaron indiferentes a prácticamente ninguno de los asistentes, tanto en la cata de hamburguesas como en la de pedazos de lomo elaborado a la brasa. El buey sin duda, sorprendió al comienzo, en este caso convertido en una magistral cecina. Todos los platos, fueron acompañados de multitud de guarniciones que en ningún momento enmascararon la esencia de las carnes degustadas y que a su vez acompañaron de forma magistral cada uno de los platos.

 

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Carlos Campo

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