Carnes Maduradas CAYDESA - Vaca Simmental - Bienvenido a CAYDESA: Las mejores carnes maduradas de buey y vaca.

Raza Simmental

Una de las razas mejor valoradas del mundo

Probablemente la carne de mayor consumo en la restauración por su “fiabilidad gastronómica”.

Carne de color rojo, generalmente muy infiltrada y con grasa de cobertura color blanco crema.

Esta raza requiere de maduraciones medias cuyo resultado es una carne jugosa y tierna con un sabor muy apreciado en el mercado.

Vacas Simmental

Originarias del valle de Simme

Este tipo de raza se caracteriza por una óptima formación muscular especialmente de las partes de mayor valor comercial y sin exceso de grasa, con una gran calidad de la carne, tierna y de gran sabor.

Se trata sin duda de una de las razas más valoradas del mundo, originaria del Valle del Simme en Suiza y criada en sus excelentes praderas de vegetación alpina y subalpina.

Raza Simmental

Certificamostodas nuestras carnes

Vacas Simmental

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UN VIAJE FASCINANTE AL FUTURO

La técnica Dry Aged más larga a la que hemos sometido nunca un corte de buey

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