En Caydesa trabajamos día a día para convertirnos en un referente en calidad y distinción dentro del mundo de la carne madurada de buey y vaca. Pioneros en implementar en España un sistema de trazabilidad de carne que garantizase a todos nuestros clientes la raza, edad y procedencia de todos nuestros productos, hoy damos un paso más al convertirnos en una de las tres empresas en España autorizadas y acreditadas por KOBE BEEF para vender auténtica carne de KOBE.
KOBE BEEF es una prestigiosa institución que agrupa a un distinguido y selecto grupo de empresas cuyos estándares de calidad, garantía, elaboración y gestión les acredita para manipular y comercializar auténtica carne de KOBE de variante Tajima y raza negra, linaje puro, procedente de animales nacidos, criados y sacrificados en la prefactura de Hyogo, cuya capital es Kobe.
Pero, ¿Por qué la carne de Kobe es la más reconocida internacionalmente? Cumplir con los estándares, exigencias y normas que implica conseguir la denominación “KOBE”, junto al apoyo inquebrantable de los ganaderos que trabajan con orgullo y plena dedicación por mantener el patrimonio de la “carne de KOBE”, limita y protege la producción de un producto cuyo sabor y textura únicos le confieren cualidades imposibles de reconocer en cualquier otro animal.
Nuestra filosofía nos obliga a trabajar las mejores carnes para satisfacer los deseos de los mejores y más exigentes clientes: los de Caydesa. Con este nuevo paso adelante, mantenemos nuestro compromiso con la calidad, con la garantía y contigo. Gracias por confiar en nosotros.
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Hola buenas tardes, mi mujer me ha regalado un tomahawk de Wagyu de 1,3kg y no tengo muy claro como cocinarlo. Me podrían dar alguna sugerencia?
Pd. Hoy hemos probado lo que parecía un entrecot ( no estoy seguro porque en la etiqueta no aparecía el corte) a la bbq, 30 segundos por cada lado con 2 minutos de reposo y ha sido un espectáculo de sabores y texturas