Bienvenido
Cortes únicos, madurados con una técnica centenaria y el esmero de nuestros artesanos.
Razas reconocidas y certificadas por los más distinguidos expertos en el mundo.
Maduraciónen seco
Maduramos las mejores carnes de buey y vaca con la finalidad de obtener sus mejores características; la carne se vuelve más tierna, sabrosa y jugosa, aumentando su complejidad aromática.
Seleccionamos solo las mejores piezas: solo los chuleteros de mejor calidad y grado de engrasamiento soportan los procesos de maduración.
La paciencia, nuestra virtud: gracias a nuestra cámara de maduración única en España podemos reposar la carne en condiciones de humedad, temperatura y velocidad de aire controladas. Dependiendo de la raza, la calidad de la pieza y el tipo de grasa los ciclos de maduración discurren entre 30 y 180 días.
Madurar nuestras carnes nos permite conjugar la terneza de un animal joven con el sabor potente y persistente de un animal mayor.
Maduramosnuestra carne con paciencia
Hamburguesassupremas
La Hamburguesa Suprema de CAYDESA está elaborada de manera artesanal con carne de gran calidad y prestigio.
Como decimos en CAYDESA: “se trata de una hamburguesa Gourmet para degustar con cuchillo y tenedor”.
Salade prensa
Tiempos para la reflexión
Observo con mucha curiosidad la reacción de la población a medida que pasamos el confinamiento en nuestras...
“De la conducta de cada uno depende el futuro de todos”. Alejandro Magno.
Desde Caydesa queremos infundir un mensaje de ánimo a toda la ciudadanía y especialmente a nuestro personal,...
Cómo servimos la carne
El buen vino, el mejor whisky o coñac, un queso sabroso o el más apetitoso de los jamones. ¿Qué tienen en común?...
