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Cortes únicos, madurados con una técnica centenaria y el esmero de nuestros artesanos.
Razas reconocidas y certificadas por los más distinguidos expertos en el mundo.
Maduraciónen seco
Maduramos las mejores carnes de buey y vaca con la finalidad de obtener sus mejores características; la carne se vuelve más tierna, sabrosa y jugosa, aumentando su complejidad aromática.
Seleccionamos solo las mejores piezas: solo los chuleteros de mejor calidad y grado de engrasamiento soportan los procesos de maduración.
La paciencia, nuestra virtud: gracias a nuestra cámara de maduración única en España podemos reposar la carne en condiciones de humedad, temperatura y velocidad de aire controladas. Dependiendo de la raza, la calidad de la pieza y el tipo de grasa los ciclos de maduración discurren entre 30 y 180 días.
Madurar nuestras carnes nos permite conjugar la terneza de un animal joven con el sabor potente y persistente de un animal mayor.
Maduramosnuestra carne con paciencia
Hamburguesassupremas
La Hamburguesa Suprema de CAYDESA está elaborada de manera artesanal con carne de gran calidad y prestigio.
Como decimos en CAYDESA: “se trata de una hamburguesa Gourmet para degustar con cuchillo y tenedor”.
Salade prensa
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