De nuevo, volvemos a revolucionar el mercado, a ser precursores, a atrevernos y a sorprender; otra vez nos hemos embarcado en una aventura gastronómica de destino incierto, pero en la que nos hemos propuesto disfrutar cada momento del viaje: de […]
Kobe
El significado etimológico japonés de la palabra Wagyu es “vaca japonesa”. Tan solo existen 4 razas pueden definirse de tal modo: negra, cuernicorta, marrón y mocha. Del conjunto de carnes consumidas en el país nipón, tan solo el 40 % […]
