El significado etimológico japonés de la palabra Wagyu es “vaca japonesa”. Tan solo existen 4 razas pueden definirse de tal modo: negra, cuernicorta, marrón y mocha. Del conjunto de carnes consumidas en el país nipón, tan solo el 40 % […]
CaydesaCarnes Maduradas
Llevamos meses escuchándoos. Desde que lanzamos la tienda online muchos de vosotros no dejáis de preguntarnos sobre las particularidades y diferencias entre la variedad de razas disponibles en la tienda, sobre la forma de cocinarlas y conservarlas. Con el fin […]
